« Qu’est-ce qu’un OGM ?»
Petit rappel de l’acronyme, un OGM est un Organisme Génétiquement Modifié.
Selon Wikipédia un Organisme est un ensemble d’éléments composant une structure fonctionnelle.
Le gène est une information pure.
Les gènes se trouvent dans le génome qui est un code propre à chacun qui est inscrit dans l’ADN de nos cellules.
L’ADN nucléaire se trouve dans le noyau des cellules animales et végétales
Schéma d’une cellule animale :
Et même principe pour les cellules végétales :
Source : http://www.jpboseret.eu/index.php?page=bio-cellulaire
Comprendre que le gène « s’exprime » est important.
“Expression du gène” :
« Chaque gène spécifie une activité biologique, un produit qui va être fabriqué dans l’usine cellulaire à partir de l’information portée par le gène. »
Conclusion imagée que je reprends de cet article.
Nous pourrions considérer le génome comme un vinyle, les gènes à des morceaux gravés sur le vinyle et l’expression des gènes comme la lecture du vinyle (quand le diamant entre en contact avec le vinyle) pour jouer les morceaux.
Sauf, que tous les êtres vivants sont génétiquement modifiés, le génome de la cellule œuf est différent du génome de la cellule mère et du génome de la cellule père.
Le terme OGM est donc impropre (pour des raisons pratiques je garderai le sigle durant l’article).
Les organismes sortants de laboratoire dits « OGM » sont en fait manipulés artificiellement, souvent de manière « au petit bonheur la chance » les généticiens tirant au canon à gènes en ayant comme but d’insérer des gènes d’un organisme étranger (la plupart du temps d’un genre différent).
In fine, le résultat obtenu porte le nom de « Monstre » ou « Chimère », un peu comme la créature du Dr. Frankenstein.
Nous venons à consommer ces OGM dans notre assiette sous forme de viande, de lait, d’œufs, (si les animaux en ont consommés) mais il y a aussi les huîtres, le maïs, le coton, le tabac, le colza (type canola), les betteraves sucrières, les pommes de terre, les tomates, les courges, le riz, le soja, le saumon qui peuvent être génétiquement modifiés.
Ensuite des milliers de produits peuvent en contenir comme par exemple les chips, les sodas, les plats préparés, les sauces, les condiments etc.
La dissémination de gènes peut aboutir à leur insertion dans notre génome où ils peuvent faire de gros dégâts, et que les gènes choisis pour les OGM produisent souvent des protéines agressives qui peuvent l’être accessoirement pour nous aussi.
Attention tous les produits issus de l’agriculture conventionnelle (non bio) ne sont pas forcément des OGM. On trouve même des OGM dans des produits Bio à cause de la nouvelle norme européenne sur les produits bio. Nous reviendrons dessus dans un prochaine article.
Pour la deuxième partie de ce dossier, nous nous demanderons si les OGM peuvent-ils être bons et sains pour les hommes.
Source 1 : http://biogassendi.perso.sfr.fr/ogm.htm#GENETIQUE%20RAPIDE
Source 2 : http://www.jpboseret.eu/index.php?page=bio-cellulaire
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