Quel est le meilleur régime pour être et rester en forme ?

guten-party-regime-cetogene-atkins-grains-cerealsBonne année, bonne santé ?

Le mois de janvier est bien là avec son traditionnel flot de bonnes résolutions.  Le début de l’année est une période propice pour se fixer différents objectifs : être plus heureux, changer de boulot, prendre plus de temps pour sa famille, être plus en forme, prendre / perdre du poids, faire du sport etc.

Quand bien même on se souhaite mutuellement « bonne année, bonne santé » J’ai plutôt la conviction que la 2ème partie de phrase est oubliée à partir de la mi-janvier. Qu’est qu’on fait vraiment pour améliorer sa santé d’année en année ?

Veganisme, végétarisme, frugivorisme, crudivorisme, régime cétogène, paléo, paleo-vegan, sans gluten, cure de jus ? Y-a-t-il un régime miracle ?

Quand bien même vous faites du sport, 70 à 80% des résultats s’obtiennent en changeant son alimentation. Et merde. Autant donc s’attaquer donc à ce qu’on met dans notre assiette 1 à 5 fois par jour !

On ne va pas épiloguer sur les avantages et inconvénients des différents régimes ou modes de vie mais on va prendre et tenter d’appliquer ce qu’ils ont tous en commun. Chacun de nous réagissant différement, il n’y a pas de solution miracle à arrêter le gluten ou les produits laitiers du jour au lendemain ou de devenir vegan sans plus pouvoir partager un repas en famille ou entre amis.

Un bon moyen d’arriver à garder sa ligne est d’appliquer la loi de pareto : 80% du temps je fais attention, 20% du temps je me lâche 🙂 ce qui représente 3 repas par semaine ou je peux faire un écart si je mange 3 fois par jour.

Ce qu’on en commun les régimes paléo, Seignalet, cétogènes, Atkins,  crudivores :

  • pas de sucres raffinés
  • pas ou peu de céréales raffinées
  • Beaucoup de légumes
  • Alimentation naturelle et non transformée

A çà : je rajouterai:

  • Jeune intermittent de 16h00 1 à 2 fois par semaine. Le principe étant très simple : sauter le petit déjeuner.
  • Aliments bio au maximum ou locaux / en direct du producteur si vous avez la chance d’en connaitre qui travaillent bien.
  • Jus de légumes extraits à froid (nécessite un extracteur)
  • Céréales germées : bombes nutritionnelles.
  • Supplémentation avec des superaliments si nécessaire : spiruline, chocolat cru etc.

 

Pourquoi éviter le sucre ( sucre blanc, complet, fructose etc) :

  • Bombe calorique perturbant l’index glycémique
  • Addictif, le sucre appelle le sucre
  • Maximise la surcharge pondérale
  • Exhausteur de gout qui modifie le vrai gout des aliments.
  • Fortement acidifiant

Pourquoi limiter  les céréales ( cuites à haute température )

  • Comme le sucre blanc ce sont souvent des bombes caloriques vides de minéraux.
  • Ils feront augmenter  votre index glycémique ( voir exploser pour les pates blanches et riz blanc ).
  • Ils sont bourrés de lectines, gluten et autres phytates. Exception faite pour les céréales germées qui ne contiennent pas de lectines ni de phytates (anti-nutriments), le processus de germination les éliminant.
  • Ils contiennent des acrylamides lorsque qu’il sont cuits à haute température : comme le pain qui est cancérigène.
  • ils sont régulièrement indigestes, surtout avant une épreuve sportive. (ou le mythe de la barre de céréales sur un ravitaillement)

Liste des aliments à éviter le plus possible ou à consommer très modérément :

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Aliments à éviter , source dietdoctor.com

  • Sodas
  • Tous les céréales : pates, pains & co
  • Gateaux
  • Patisseries
  • Sucres et faux sucre ( le sucre de coco est une bonne alternative, mais ce n’est pas réellement une bonne solution à une addiction)
  • Les produits lights ( pauvre en sucre, pauvre en graisse)
  • les produits laitiers industriels
  • La viande industrielle
  • Les poissons d’élevage
  • L’alcool = sucre.
  • Les jus de fruits
  • Tous les produits transformés

Source : http://www.marksdailyapple.com/why-grains-are-unhealthy/

Aliments à privilégier :

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Aliments à privilégier source: dietdoctor.com

  • Légumes verts
  • Bonnes graisses : Huiile d’ Olive, coco etc. pauvre en omega 6/9
  • Protéines de qualité ( Oeuf, viande, poisson, tofu fermenté)

Il faut tout simplement inverser (ou presque) la pyramide de Maslow appliquée à l’alimentation :

La base doit rester des légumes et non les glucides comme on nous le présente partout.

Viennent ensuite les protéines ( poisson, oeufs, tofu)  et le gras ( huiles et graines oléagineuses)

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Pyramide alimentaire moderner : a éviter.

 

Voici une pyramide alimentaire vers laquelle on devrait se diriger :

pyaramide_alimentaire_ideale_saine_maslow

Pyramide alimentaire idéale : peu de glucides !

 

Pour résumer, c’est simple, on évite au maximum les glucides dans sa vie de tous les jours qu’on soit végétarien ou autre vegan. On maximise et on investit son argent dans les légumes et les bonnes protéines en faisant la part belle aux huiles et graines oléagineuses.

Si vous êtes sportif et que vous croyez que vous devez absolument manger des kilos de pates, lisez Primal Blueprint de Mark Sisson ou Real Meatl Revolution de T. Noakes et allez sur le site de couple qui a traversé le pacifique sans un 1 gramme de sucre, ni gel énergétique, ni boisson isotonique…http://www.fatchancerow.org/

Bonne santé à tous 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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